Combate la diabetes

El yacón y la diabetes

El yacón fue usado en América latina para controlar los niveles de azúcar en sangre, y ha cobrado especial interés en el mundo científico recientemente.

La utilización del yacón a diario permite mantener bajo control los niveles de azúcar, bajar de peso y reducir los niveles de insulina en personas con o sin diabetes, especialmente si el tratamiento es a largo plazo.

El sirope de yacón es un endulzante natural extraído de las raíces de la planta. Es muy bueno ya que contiene bajos niveles de calorías y azúcares, lo que lo hace seguro para el consumo por personas diabéticas.

 Además, hay que tener en cuenta que este endulzante contiene azúcares que no son digeridos por el cuerpo, por lo que es ideal para aquellas personas que están siguiendo una dieta estricta. Esto se debe a que sus carbohidratos son almacenados como insulina y oligofrutctantes, mientras que otros tubérculos lo hacen en forma de almidón.