Descripción
Contiene aproximadamente un 42% de sustancias hidrosolubles (por eso endulza más, mezclada con líquidos).
El principio activo más importante es el Esteviósido que aumenta su capacidad de endulzar (200 veces más que el azúcar). Además, contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc y vitamina A y C.
Es ideal para los diabéticos ya que regula de forma natural los niveles de glucosa en sangre. Numerosos estudios han demostrado sus propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es recomendado para los pacientes diabéticos. Es un hipotensor suave, baja la presión arterial que esté demasiado alta y regula los latidos del corazón. Tiene efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico.
Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, ya que el té de Stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos.
Antimicrobiana, el extracto de stevia elimina el coli, salmonella, estafilococus, bacilos, y no afecta bacterias útiles, lo que indica una acción selectiva. Anticaries, compatible con el flúor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries.
No provoca efectos secundarios de ninguna clase.
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