Descripción
El yacón conocido por sus propiedades antidiabéticas estimula la secreción de la insulina por el páncreas con el fin de reducir el nivel de azúcar en la sangre, es originario de la sierra peruana y tiene entre sus componentes los azúcares conocidos como inulina y oligofructuosa, del grupo de los fructo-oligosacáridos (FOS). Éstas tienen pocas calorías, excelente para las dietas hipocalóricas y dietas para diabéticos.
Otro beneficio importante de esta mezcla es que mediante el
consumo de la Pasuchaca se inhibe la gluconeogénesis que es aumentada en los diabéticos o aumenta la captación de insulina por sus receptores. Por lo tanto, teniendo en cuenta estas dos propiedades mencionadas anteriormente, esta planta está recomendada para el tratamiento de ciertos tipos de diabetes (diabetes tipo I y II).
El cuti cuti, juega un papel importante en el tratamiento del páncreas, ya que es un regulador del nivel de azúcar en la sangre y restablece la secreción de insulina; y es útil para los problemas causados por cálculos hepáticos. En cuanto al culén está compuesto por aceites esenciales, resinas, taninos, Drupanina, Metil ester, Terpenoides, Inulina, etc. Las propiedades medicinales atribuidas a esta planta son: antihemorroidal, emoliente, carminativo, aperitivo, digestivo, refrescante, vulnerario, diaforético, cefaleas, ANTIDIABÉTICO, tónico, febrífugo.
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